[食譜]倫敦之霧 - 冬季簡單又暖心的飲品

倫敦之霧或霧鎖倫敦茶(London Fog)，這麼美的名字和飲品，其實源自加拿大溫哥華。1996年的冬天，一位懷孕的婦人走進溫哥華Kits區西四街的Buckwheat Café，她非常喝一杯咖啡，但因為懷孕而有所顧忌，嘴饞的她給老闆出了考題。
老闆靈機一動，將英國人早餐最愛的伯爵茶加工調味後，端上給婦人享用。倫敦的大霧是世界有名，將伯爵茶覆上打得綿密濃郁的奶泡，就像是置身起大霧的倫敦一般。加上香草的調味，喝下後不僅有伯爵茶的特殊香氣，還有牛奶的濃郁，以及香草的甜蜜。但說穿了，就是香草伯爵奶茶。

[準備材料]
  伯爵茶包......1包
  牛奶......杯子的1/3份量
  糖或香草糖漿......依個人喜好適量

[做法]
1.拿杯子沖泡伯爵茶，份量大約杯子的2/3即可，再加入適量的糖或香草糖漿攪拌融化。

2.用牛奶或奶粉泡的牛奶，打發成奶泡。(我是用電動打奶泡機，製作奶泡很方便。這次加入的是奶粉泡的牛奶，打發後奶泡很堅固。)

3.先將熱牛奶緩緩加入杯中，最後用金屬湯匙鋪上綿密的奶泡即可。